Di cosa è fatto il foglio di alluminio? Materie prime, leghe e processo produttivo

Prendi un foglio da un rotolo di carta stagnola e tieni in mano un materiale che inizialmente è roccia grezza. Il foglio di alluminio è realizzato in alluminio, solitamente puro per oltre il 98%, con piccole quantità di ferro e silicio aggiunti per resistenza e formabilità. Il viaggio dal minerale di bauxite a una teglia da cucina flessibile e brillante è sorprendentemente diretto e spiega perché la pellicola è così efficace per avvolgere il cibo, rivestire pentole e formare contenitori usa e getta.

Di cosa è fatto il foglio di alluminio?

Fondamentalmente, il foglio di alluminio è esattamente ciò che dice il suo nome: un sottile foglio di alluminio metallico. Il foglio commerciale viene prodotto dal minerale di bauxite, che viene raffinato in allumina (ossido di alluminio), quindi fuso in alluminio puro. Il metallo risultante viene colato in lingotti e laminato fino a uno spessore inferiore a 0,2 mm. La maggior parte delle lamine per uso alimentare utilizzano piccole aggiunte di lega anziché alluminio puro al 100%, perché il metallo puro è troppo morbido per la manipolazione meccanica.

La tabella seguente mostra i componenti principali presenti in un tipico rotolo di foglio di alluminio a contatto con gli alimenti.

Due leghe di fogli ampiamente utilizzate sono la 1235 e la 8011. Entrambe contengono tra il 98% e il 99,5% di alluminio, con ferro e silicio che costituiscono la parte rimanente. Quando il foglio è prodotto secondo gli standard di qualità alimentare, questa composizione è considerata sicura per il contatto diretto con la maggior parte degli alimenti, comprese la cottura e la torrefazione ad alta temperatura.

L’abbondanza di alluminio nella crosta terrestre è uno dei motivi per cui il foglio di alluminio rimane un materiale da imballaggio economico e ampiamente utilizzato.

Come viene prodotto il foglio di alluminio? Dalla bauxite alla lamina

Il percorso di produzione dalla bauxite al foglio di alluminio prevede diverse fasi ad alta intensità energetica ma ben consolidate.

1. Estrazione e raffinazione della bauxite: il minerale di bauxite viene frantumato e trattato con soda caustica per produrre allumina (ossido di alluminio).
2. Fusione elettrolitica: l'allumina viene disciolta nella criolite fusa e ridotta in alluminio metallico utilizzando il processo Hall-Héroult.
3. Colata di lingotti: l'alluminio fuso viene colato in grandi lingotti, con l'aggiunta di ferro e silicio per creare la lega di lamina richiesta.
4. Laminazione a caldo: i lingotti vengono riscaldati e laminati in strisce di diversi millimetri di spessore.
5. Laminazione a freddo: la striscia viene laminata a temperatura ambiente per formare una fascia sottile e flessibile.
6. Laminazione della lamina: la lamina viene laminata in un mulino di finitura strettamente controllato. La maggior parte della pellicola per uso domestico passa attraverso i rotoli in due strati, motivo per cui ha un lato lucido e uno opaco.

Lo spessore finale dipende dall'applicazione. La pellicola domestica standard ha uno spessore di circa 0,016 mm; la lamina per carichi pesanti può raggiungere 0,02–0,03 mm. Le pellicole ultrasottili utilizzate negli imballaggi e negli isolamenti industriali possono arrivare fino a circa 0,006 mm, circa un decimo dello spessore di un capello umano. Lo strato di ossido naturale sulla superficie rimane spesso solo pochi nanometri, motivo per cui la pellicola è sicura da usare con gli alimenti.

Una volta arrotolato in un foglio, il materiale può essere facilmente formato vassoi in foglio di alluminio per uso alimentare con bordi arrotolati per una maggiore rigidità e una base resistente alle perdite. Questo design strutturale consente a un sottile foglio di alluminio di supportare una porzione completa di cibo caldo.

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Perché il foglio di alluminio è così pratico

Il foglio di alluminio deve la sua popolarità a una combinazione di semplici proprietà fisiche. Crea una barriera completa alla luce, all'ossigeno, all'umidità e agli odori. Può resistere a temperature del forno ben superiori a quelle tipiche della cottura casalinga e può essere modellato in vassoi poco profondi o padelle profonde senza rompersi.

• Tolleranza al calore: il foglio di alluminio per uso alimentare rimane stabile a temperature superiori a 400°C nella maggior parte delle impostazioni del forno e della griglia.
• Formabilità: la lega può essere pressata in vassoi con angoli stretti rimanendo resistente alle perdite.
• Leggero: il foglio di alluminio non aggiunge quasi peso all'imballaggio, riducendo i costi di trasporto.
• Riciclabilità: l'alluminio può essere rifuso ripetutamente senza perdere le sue proprietà barriera.

Secondo i dati della European Aluminium Foil Association, il riciclaggio dell’alluminio richiede circa il 95% in meno di energia rispetto alla produzione di alluminio primario dalla bauxite. Ecco perché molti produttori, compresi i produttori di vassoi, ora progettano contenitori monouso in foglio di alluminio da raccogliere e riciclare dopo l'uso.

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Foglio di alluminio nel catering, nel takeaway e nella panificazione

Per ristoranti, catering e panetterie, la domanda “di cosa è fatto il foglio di alluminio” è spesso una questione di acquisto. Poiché il materiale di base è l'alluminio, i contenitori in alluminio combinano un'elevata resistenza al calore con la capacità di passare dal congelatore al forno alla tavola. Le padelle da tavolo a vapore di dimensioni standard sono ampiamente utilizzate dai ristoratori per contenere cibi caldi, mentre i contenitori rotondi più piccoli si adattano ai pasti da asporto monodose.

Le padelle per tacchino, le teglie da forno e le teglie per barbecue si basano tutte sulla stessa materia prima, ma utilizzano calibri di lega e design dei bordi diversi. Specificare lo spessore e la lega corretti è fondamentale per evitare perdite o deformazioni sotto carichi di cibo pesanti.

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Informazioni su Ningbo Aikang Aluminium Foil Technology Co., Ltd

Ningbo Aikang Aluminium Foil Technology Co., Ltd si trova nel distretto di Haishu, Ningbo, una delle città portuali più importanti della Cina. L'azienda è impegnata nella progettazione, nello sviluppo e nella produzione di prodotti in foglio di alluminio usa e getta nel rispetto dell'ambiente e nella fornitura di soluzioni di imballaggio pratiche e avanzate per soddisfare il cambiamento dinamico del mercato.

I prodotti principali sono costituiti da contenitori in foglio di alluminio aeronautico, teglie per barbecue, teglie per tacchino, teglie per pane in alluminio e altri vari contenitori in foglio di alluminio. Inoltre, l'azienda ha sviluppato diverse linee di produzione automatiche e stampi per garantire pienamente la qualità e la diversità dei prodotti. Dotata di design professionale, impianti di produzione avanzati e stampi, prodotti qualificati e un team di vendita e assistenza dedicato, Aikang si è classificata come l'impresa di prim'ordine in Cina.

L'azienda ha e manterrà sempre il principio di "sincerità e integrità" per fornire i migliori prodotti e servizi ai clienti in patria e all'estero e creare infine una situazione di doppio vantaggio. Attendo con ansia la vostra visita e la collaborazione con la vostra stimata azienda!

Domande frequenti sul foglio di alluminio

Ecco le risposte alle domande più comuni che gli acquirenti e i cuochi casalinghi cercano quando esaminano di cosa è fatto il foglio di alluminio.